Letnje Salate - Brzi i Ukusni Recepti za Tople Dane
Otkrijte najbolje recepte za letnje salate - brze, lagane i savršene za tople dane. Danska salata, shopska, tarator i još mnogo ukusnih ideja!
Kako se približava leto i vreme laganih obroka, dobro je imati pri ruci nekoliko recepata za brze i ukusne salate. Ovde smo pripremili izbor najboljih letnjih salata koje će vas osvežiti i zadovoljiti.
1. Danska Salata
Sastojci:
- 450 g smrznutog graška i mrkve
- 200 g tjestenine
- 400 g parizera
- kiseli krastavac
- 200 g majoneze
- 1 jogurt
- 1 žlica soka od limuna
- 1-2 žličice soli
- malo papra
- 1-2 žličice šećera
- malo peršuna, kopra i vlašca
- 2 tvrdo kuvana jaja
- 2 čvrsta paradajza
- 1 luk
Priprema:
Smrznuti grašak i mrkvu kuvamo 6 minuta na blagoj vatri, ocedimo i ohladimo. Tjesteninu skuvamo u velikoj količini slane vode, pazimo da ostane čvrsta, operemo je hladnom vodom i ocedimo. Parizer i salamu isečemo na 1 cm velike kocke, krastavac na trake, luk na sitne štipljive. Majonezu pomešamo sa jogurtom, dodamo peršun, kopar i vlasac, solimo i dodamo biber. Sve sastojke pomešamo sa umakom od majoneze i ostavimo na sobnoj temperaturi da odstoji 30 minuta. Jaja isečemo na listiće a paradajz na osmine i time ukrašavamo gotovu salatu.
2. Letnja Salata od Krastavaca sa Jogurtom
Sastojci:
- 1 kg svežih krastavaca
- 1 čen belog luka
- malo soli
- biber
- mlevena crvena paprika
- 100 ml kisele pavlake
- 100 ml jogurta
Priprema:
Krastavce isečemo uzdužno, očistimo od semenki i isečemo na tanke komade. Posolimo, pobiberimo i dodamo beli luk. Pomešamo kiselu pavlaku sa jogurtom i prelijemo preko krastavaca. Dobro promesamo i ukrasimo crvenom paprikom. Serviramo odmah.
3. Carska Salata
Sastojci:
- 1/4 mekane zelene salate
- 1 žumanjak
- 1 čajna kašičica senfa
- 1 čajna kašičica octa
- 1 čajna kašičica worcester umaka
- 2 fileta sardela
- 1 češnjak belog luka
- 25 ml maslinovog ulja
- so i biber
- 50 g parmezana
- 1 komad hleba
Priprema:
Salatu natrgamo na manje komade. Preostale sastojke osim parmezana i hleba mikserom sve zajedno izblendiramo i prelijemo preko salate i dobro izmešamo. Hleb iseckamo na kockice, popržimo i zajedno sa parmezanom posujemo po salati.
4. Salata od Graha i Tune
Sastojci:
- 1 konzerva crvenog ili smeđeg graha
- 1 konzerva tune u maslinovom ulju
- 1 mala konzerva kukuruza
- 25 dag malih paradajza
- mladi luk
- feferon
- 1/2 limuna
- začini po ukusu
Priprema:
Grah operemo mlakom vodom, dodamo komadiće tune i maslinovo ulje iz konzerve. Kukuruz ocedimo, paradajz, luk i feferon sitno iseckamo. Solimo, dodamo biber po ukusu i sok od pola limuna. Sve dobro izmešamo i ostavimo 1-2 sata na hladnom mestu.
5. Sredozemna Salata
Sastojci (za 4 osobe):
- 1 mali crveni luk
- 100 g šampinjona
- 1 češnjak belog luka
- 2 zrela paradajza
- 1 krastavac
- 100 g suve salame
- 1 glava salate
- 6 kašika maslinovog ulja
- 2 šnite belog hleba
- 2 kašike vinskog octa
- so i biber
- 100 g feta sira
- bosiljak
Priprema:
Luk ogulimo, gljive očistimo i operemo i oboje narežemo na tanke pločice. Beli luk ogulimo i nasjeckamo. Paradajz operemo i narežemo na 2 cm velike komade, krastavac na 5 mm debele ploške. Salamu narežemo na trake, salatu razdvojimo na listove, operemo i osušimo. Na umerenoj vatri zagrejemo 1 kašiku ulja i na njemu 5 minuta pržimo luk, dodamo gljive i beli luk i pržimo još 5 minuta. Hleb iseckamo na kockice i popržimo na 1 kašici ulja i ohladimo. Preostalo ulje, ocat, so i biber izmešamo. Feta sir zdrobimo. U posudi za salatu pomešamo paradajz, krastavce, salatu i bosiljak. Povrće prelijemo umakom, dodamo salamu, feta sir, gljive i hleb i ponudimo.
6. Tarator
Sastojci:
- sitno seckani sveži krastavčići
- sitno seckani beli luk
- maslinovo ulje
- so
- kopar ili peršun
- kiselo mleko (originalna varijanta)
Priprema:
Krastavčiće i beli luk sitno iseckamo, dodamo malo maslinovog ulja, soli i kopra ili peršuna. Sve prelijemo kiselim mlekom i dobro promesamo. Savršeno osveženje za vrele letnje dane!
7. Shopska Salata
Sastojci:
- paradajz sečen na kockice
- svež krastavac sečen na kockice
- crni luk po želji
- zelena paprika sečena na kolutove
- sir u kockicama (feta ili sličan)
- masline
- so
- maslinovo ulje
- začini po želji (magdanoz, peršun)
Priprema:
Sve povrće isečemo na kockice, dodamo sire i masline, posolimo, prelijemo maslinovim uljem i začinimo po ukusu. Jednostavno a uvek uspeva!
Saveti za Pripremu Savršenih Letnjih Salata
- Uvek koristite sveže sezonske namirnice
- Pazite na balans ukusa - so, kiselost, slatkoća
- Za bolji ukus, neke salate ostavite da odstoje pola sata do sat vremena pre serviranja
- Koristite kvalitetno maslinovo ulje za bolji ukus
- Ne bojte se eksperimentisati sa kombinacijama povrća i začina
Ove letnje salate savršene su za ručak, večeru ili kao prilog uz roštilj. Lagane su, ukusne i puna su zdravih sastojaka. Probajte ih i uživajte u osveženju koje donose tokom vrućih letnjih dana!