Najbolji Recepti sa Plodovima Mora: Od Klasičnih do Egzotičnih Ukusa

Ako volite plodove mora, ovo je pravo mesto za vas! Pripremili smo kolekciju ukusnih recepata koji će vas inspirisati da isprobate nešto novo. Od tradicionalnog rizota sa škampima do pikantne tajlandske supe, svako jelo donosi jedinstvenu kombinaciju mirisa i tekstura.

Rizoto sa Škampima: Savršenstvo Mediteranske Kuhinje

Rizoto sa škampima je jedno od najpopularnijih jela u primorskim krajevima. Ovo jelo kombinuje nežnu teksturu riže sa aromatičnim belim lukom, svežim škampima i bogatim umakom od pelata i belog vina.

Sastojci:

• Maslinovo ulje
• Beli luk (20 dag)
• Očišćeni repovi škampa (20 dag)
• 1 dl belog vina
• Riblji fond
• Svjež peršun
• Svjež bosiljak
• 30 dag pelata iz konzerve
• 35 dag riže
• Sol

Način pripreme:

1. Na maslinovom ulju popržite narezan beli luk dok ne zamiriše.
2. Dodajte repove škampa i kratko ih propržite da očuvaju sočnost.
3. Dodajte belo vino, nasjeckan peršun, riblji fond i zgnječene pelate.
4. Kada umak proključa, ubacite prethodno dinsovanu rižu i dobro izmešajte.
5. Prokuvajte nekoliko minuta, dodajte bosiljak, a po želji i parče maslaca za bogatiji ukus.
6. Pre serviranja pospite sve parmezanom.

Tajlandska Tom Yam Supa: Eksplozija Aroma

Ova egzotična supa kombinuje ljutinu, kiselkastost i svežinu, što je čini savršenim jelom za ljubitelje jakih ukusa. Ključni sastojci su curry pasta, tamarind i sveže začinsko bilje.

Sastojci:

• 500 g škampi
• 1 kašika ulja
• 2 litra vode
• 2 kašike curry paste
• 2 kašike tamarind koncentrata
• 2 kašike mlevenog turmerica
• 1 kašika čilija
• 4-8 listova kaffir biljke (slično nani)
• 2 kašike sosa od ribe
• 2 kašike soka od lajma
• 2 kašike braon šećera
• ¼ šolje listova korijandera

Način pripreme:

1. Očistite škampe i propržite ih na ulju 10 minuta.
2. Dodajte vodu i curry pastu, pa dinstajte još 20 minuta.
3. Ubacite tamarind, turmeric, kaffir listove i čili, pa kuvajte dok ne provri.
4. Na kraju dodajte sos od ribe, sok od lajma i šećer.
5. Servirajte s korijanderom i kaffir listovima.

Škampi na Buzaru: Domaći Klasik

Ovo jednostavno jelo naglašava prirodni ukus škampa uz minimalnu obradu. Idealno je za ljubitelje morskih plodova koji žele brz i ukusan obrok.

Sastojci (za 4 osobe):

• 1 kg škampa
• 6-8 čena belog luka
• 1 žlica sjeckanog peršuna
• 1 žlica krušnih mrvica
• 1 dl maslinovog ulja
• 2 dl belog vina
• Sok od pola limuna
• Kvasina sirćeta
• Sol, biber

Način pripreme:

1. Na ulju propržite beli luk i peršun, pazite da ne potamni.
2. Dodajte škampe, vino, kvasinu, so i biber.
3. Kuvajte 5-8 minuta (zavisno od veličine škampa).
4. Servirajte uz svež hleb i vino.

Pikantne Sardele: Mediteranska Poslastica

Sardele su izuzetno zdrave i puna su proteina. Ova varijanta sa pinjolama i krešom daje svjež i intenzivan ukus.

Sastojci:

• 1,5 kg svežih sardela
• 100 g preža
• 45 g pinjola
• 75 g kreša
• Sok od 1 limuna
• ½ žličice maslinovog ulja
• Sol, crni biber

Način pripreme:

1. Pomešajte pinjole, kres, limunov sok, kajenski biber, so i biber.
2. Raspolovite sardele uzdužno, napunite ih smesom i stisnite.
3. Pecite 5 minuta sa svake strane.
4. Servirajte uz kuvani krompir.

Škampi u Avokado Sosu: Egzotična Delikatesa

Ovo osvežavajuće jelo kombinuje slatko-kiselu notu grejpa i narandže sa kremastim avokadom.

Sastojci:

• 1 avokado
• 40 dag škampa
• 1 krastavac
• 1 narandža
• 1 crveni grejp
• 25 dag ananasa
• 2 žlice soka od limuna
• 1 žlica soka od limete
• 1 žlica vlašca
• 3 žlice maslinovog ulja
• 2 žlice pinjola
• Zelena salata

Način pripreme:

1. Skuvajte i očistite škampe (sačuvajte repove).
2. Narežite voće i krastavac na kockice, pomešajte sa škampima.
3. Pripremite sos od soka limuna, limete, ulja i vlašca.
4. Složite na tanjir sa zelenom salatom i pinjolama.

Zaključak

Plodovi mora nude beskonačne mogućnosti u kulinarstvu. Bilo da volite klasične mediteranske recepte ili želite da eksperimentišete sa egzotičnim začinima, svako od ovih jela će vas oduševiti. Probajte ih i podelite svoje utiske!